中田刚完成学业（1995年）便加盟日本职业球队平塚比马（湘南比马的前身），1997年，年仅20岁的他荣膺亚洲足球先生，1998年又成功再夺该项殊荣。随后他便获得出国意甲发展的机会。2006年，年仅29岁的中田突然宣布退役，让很多人感到意外。他近年在接受采访时透露，决定退役的原因是与家人团聚的机会太少，另外他踢球并不是为了成为百万富翁，而是热爱足球，不过那时的他已经厌倦了职业足球环境。
中田英寿很早就开始寻找足球以外的兴趣，他帅气的外表对时尚品牌很有吸引力，退役前后都被邀请参加时装秀、担任模特。然而这些都只是故事的一部分。长期在国外生活让他爱上了日本传统文化，他用7年时间游历日本各地，拜访农民、厨师等工匠，了解日本的传统工艺和历史。最吸引他的还是清酒，他参观了350多家清酒酿酒厂。当时的中田英寿爱上了清酒意甲历史上日本球员意甲历史上日本球员，但发现清酒销量下滑，行业逐渐萎缩，因为年轻一代更喜欢葡萄酒、果酒等西方酒精饮料。随后，他开始研究清酒的酿造方法和文化内涵。2015年，他正式成立了自己的清酒品牌“JAPAN CRAFT SAKE株式会社”，并推出了一款手机应用程序意甲历史上日本球员，介绍不同的清酒制造商和美食建议。 一方面向民众推销清酒，另一方面也弘扬了日本传统文化。
近日，立教大学宣布聘任中田英俊为经营学系客座教授，表示中田将于2020年秋季学期与该系两名教授共同讲授一门名为《伝繁業とマーケティング》的课程。这是一门面向大三、大四学生的选修课。三位主讲者将以《日本文化的全球战略》为主题，讲授日本传统产业的历史、现状、振兴战略、创业等内容。学生将通过14节课的行业分析、实地考察、嘉宾演讲、口头报告等形式进行学习。中田将以自己出访该国的经历作为教学内容。
报道称，由于该课程仅限30个名额，有兴趣选修该课程的学生需要就特定主题撰写一篇3000字的文章，供三位教授选拔。
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